食用油是我们日常生活中的一部分，但是很多人在购买食用油的时候却会不知所措。不同品牌、不同种类的食用油迷乱了人们的眼。那么我们到底该如何选择食用油呢？现在我们就来说三个原则。

    健康原则：我们一定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油，不买散装油和来路不明的食用油及其制品。

    保健原则：目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用油产品，如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成分的食用油，还有直接用富含多不饱和脂肪酸的油料植物生产的食用油，如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。我们可以根据自家情况选择一些对小孩、老人有健脑益智、调节血脂等保健作用的食用油。

    节约原则：在选择食用油时，我们没必要一定选择那些高端产品，像橄榄油、纯花生油等，一般的大豆油、谷物调和油等完全可以满足日常的营养需要。高端产品中所含有的多不饱和脂肪酸等成分，我们可以通过其他途径来摄取（如坚果类食物）。而且，按照中国营养学会制定的我国居民膳食宝塔，我们每日正常摄入的食用油应控制在25~30克，过多摄取会引起不良健康效应。

    另外，大家在挑选食用油的时候尽量选择大一点的超市，选择大一点的品牌，将食用油放在阴凉处存放。对于食用油的用量，也要有所控制，最理想的情况是平均每人每天不超过25克。还有就是要经常换着油吃，这样才能吃的营养，吃的健康！